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餐飲創業的注意事項

时间:2018-05-15     作者:紫狐君【原创】   阅读
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餐飲人借助移動互聯網及其帶來的新思維正在深刻改變餐飲行業的運作規律和餐飲創業的關注點。如何選擇品類,如何打造爆款,如何做用戶運營,如何提高營銷的效益,這些問題都是餐飲創業的重要注意事項!紫狐君就此簡單聊聊!

 

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1、餐飲創業注意事項一:選準品類。

 

餐飲創業中,好品類就是風口。處于風口的品類可以快速成就爆款,有利于相關品類的餐飲品牌集聚勢能,獲得巨大的發展機遇。

 

什么樣的品類才是風口?消費人群要足夠大,剛需,這就意味著真實而龐大的需求及市場;休閑、輕奢型餐飲,品質有保障,服務有特色,有自己的文化、風格和調性;要有特色,特別出眾的特色,成為用戶重要的記憶點。

 

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2、餐飲創業注意事項二:創新產品而不只是菜品。

 

餐飲創業如果只是把關注點放在菜品好不好吃、產品賣不賣得出去已經遠遠不夠了。餐飲產品已經不只是菜品,還包括服務、體驗、內容、空間及裝飾、衍生品等等,餐飲創業者要結合自身優勢,做出特色,做出差異化。

 

3、餐飲創業注意事項三:有利潤的現金流很重要。

 

沒錢賺的餐飲創業就是一個泥潭,創業者只會陷在里面無法動彈,無法有效去做深度運營,不管是新品開發還是用戶運營、加盟推廣還是管理體系優化,最終淪為做苦力的角色,確實很辛苦也確實沒錢!

 

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餐飲創業要做到有利潤的現金流,關鍵是做好復購率,然后是擁有較大的客戶基數。復購率也就是消費頻次,是一家餐飲品牌最核心的評價指標,背后暗含餐飲品牌的味道如何、是否對客戶口味、消費的便捷程度、用戶運營做的如何等等一系列關鍵事項。而且餐飲做的就是小區域客群,客戶基數相對固定,提高復購率是餐飲創業的重中之重!

 

餐飲創業看似門檻低,但是麻雀雖小、五臟俱全,餐飲創業對餐飲人提出了極高的要求,一著不慎就會有覆滅的風險!餐飲人在提高自身能力的同時,也要對各種行業資源、營銷策劃公司善加利用,借助專業的力量提高餐飲創業的成功率!


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